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mes passions....

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1 mes passions.... le Sam 11 Juil - 16:02

Jean Pounnet

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Bonjour , mes passions teckels, patisseries, la pêche, la voile, la généalogie,le jardin (tomates , car y a que ç que j'arrive)et mon barbecue portugais avec lequel je peux fumer du poisson et de la viande..si vous êtes sympa je vous dirai tout cela au détails prêt. amitiés JP Very Happy lol!

2 Re: mes passions.... le Sam 11 Juil - 18:44

Admin

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Admin
Et en plus il nous dis ça ...si on est sages !! !
Ben voyons tiens !!
Moi être une image lol!

http://c25j5.forumactif.org

3 Re: mes passions.... le Dim 12 Juil - 8:28

Jean Pounnet

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Bonjour ,j'ai retiré mes maquereau qui sont bien fumé ce matin de mon barbecue portugais ,que j'ai fais venir du portugal livré a domicile (800 kg) en brique refractaire) nous l'avons monté a trois , avec du ciment refractaire) aussi mètrage et un bon niveau et surtout une bonne chappe de 15 cm d'epaisseur bien sèche a prévoir avant..le barbecue m'a couté 600 euros et frais de transport 150 euros..mais alors grillage avec du bois et non charbon de toute façon il fait les deux , il est livré avec le cendrier un foyer avec des etages de grillades, je l'ai completer vous verrez par la suite , d'un foyer vertical fabrication maison avec tornebroche , mais la charbon uniquement pour les poulets caille coquelet, ou roti bref vous verrez, une autre conception dans la cheminée j'ai instalé une vieille grille de barbecue pour crocheté mes viandes ou poisson a boucanner, bon je vous mets pour commencer mon barbecu portugais ...

la chappe....[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Barbecue monté vue de profil
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vue de face[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

voila pour le barbecue la suite suivra JP

4 Re: mes passions.... le Dim 12 Juil - 10:05

Admin

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Admin
Bo,jour

AH quand même ....ça le fait ! !
C'est joli ce barbecue... cheers

http://c25j5.forumactif.org

5 Re: mes passions.... le Dim 12 Juil - 14:48

Jean Pounnet

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Barbecue la suite....
Grillagde normale...
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la j'ai rajoté une plaque de fonte au fond

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la grille installée dans la cheminée
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instalation de la bouquanerie a chaud(fumoir a chaud) 80° dans le rond de la sciure de bois de hêtre ou chêne jusqu'en haut du rond ,en dessous un peu de charbon de bois pour l'allumage..la viande ou poisson suspendu grace a la grille puis en referme le foyer (voir derniere photo...

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fumoir a froid 30°

la plaque dessus evite la chauffe et la fumée part sur les coté..pour saucisse poulet, viande ..aussi le saumon..

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la plaque ..pour fermer , afin de ne pas faire flamber la sciure...
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finalement ce midi nous nous sommes régaler....

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] jp cheers

6 Re: mes passions.... le Dim 12 Juil - 17:42

nanard79260

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Bonjoir, bon Jean c'est très bien tes passions, mais comment veux tu que je monte ça dans la matinée pour le déjeuner, tu es dur avec nous Laughing Laughing Laughing cheers

7 Re: mes passions.... le Dim 12 Juil - 21:40

Admin

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Admin
ha il me tue là ! !
trop beau ! !

http://c25j5.forumactif.org

8 Re: mes passions.... le Lun 13 Juil - 8:04

Jean Pounnet

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bonjour et, c'est pas fini, j'attends de faire de nouvelles photo avec ma rotissoir ...pour le poulet roti etc... cheers JP

je peux même vous donner l'adresse si vous voulez un barbecue portugais , beaucoup moin cher qu'en france , direct fabricant..JP

9 Re: mes passions.... le Lun 13 Juil - 8:24

nanard79260

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Bonjour, la cuisson barbecue m'est passée il y a une vingtaine d'années, depuis que nous avons cette vieille ferme où il fait frais (23 ou 24° dedans quand on a 35 et plus dehors) En plus j'ai rénové le four à pain qui nous a servi que 2 fois en 10 ans Rolling Eyes

10 Re: mes passions.... le Lun 13 Juil - 8:35

Jean Pounnet

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Punaise un four a pain..... unrêve que je n'aurai jamais , je fais le pain tous les deux jours ...la boulangerie me connait plus ni le patissier..; cheers

11 Re: mes passions.... le Lun 13 Juil - 9:53

Admin

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Admin
Bonjour

Je sens que je vais me faire "inviter" ange

http://c25j5.forumactif.org

12 Re: mes passions.... le Lun 13 Juil - 9:59

Jean Pounnet

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ça va te faire beaucoup de route pour un petit gateau fait par moi.....

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13 Re: mes passions.... le Lun 13 Juil - 10:02

Admin

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Admin
Re...

En effet ...mais rien qu'avoir ce superbe gâteau ....hmmmm comment résister ? pouce
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http://c25j5.forumactif.org

14 Re: mes passions.... le Lun 13 Juil - 15:08

nanard79260

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Re, un four à pain, facile, aussi facile que ton barbecue. Le vieux four à pain de la ferme était en très mauvais état et trop grand, j'ai fait un renfort au milieu du four, agrandi l'ouverture, acheté un four chez Casto et monté à l'intérieur, j'ai refait l'entrée et hop, super four. Je fais chercher ou refaire des photos, mais si tu as de la place, ce n'est pas très difficile, juste un peu de temps, et surtout du temps de séchage avant le 1er allumage Very Happy

15 Re: mes passions.... le Mer 15 Juil - 14:50

Jean Pounnet

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Re vais mettre un autre gateau de ma fabrication.....

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16 Re: mes passions.... le Mer 15 Juil - 14:51

Admin

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Admin
Et comment faire un "régime" avec de pareilles tentations?
Trop boooooooo et ca doit être vraiment bon!!
mort de rire 1

http://c25j5.forumactif.org

17 Re: mes passions.... le Mer 15 Juil - 15:01

Jean Pounnet

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encore une pour mon ami Didier...ce que j'ai fait la st Valentin (mon anniversaire, en même temps à mamoitié coup double...

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jp

18 Re: mes passions.... le Mer 15 Juil - 15:04

Admin

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Admin
rhooooooooooo quel veinard ! !
De quoi faire exploser le ventre ! ! mort de rire 1

http://c25j5.forumactif.org

19 Re: mes passions.... le Mer 15 Juil - 18:03

nanard79260

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Bon, à la vue d'un si bon gâteau, je vais me faire un casse croûte lol!

20 Re: mes passions.... le Mer 15 Juil - 20:03

Admin

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Admin
bon appétit cheers

http://c25j5.forumactif.org

21 Re: mes passions.... le Jeu 16 Juil - 9:15

Jean Pounnet

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bonjour et voila pour le petit dej.....

préparation de ma brioche tressée...[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

puis dans le four....

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sortie du four prêt pour le petit dej.... cheers

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] mort de rire

22 Re: mes passions.... le Jeu 16 Juil - 9:50

Admin

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Admin
Bonjour

Bon...je ne vais plus viendre ici mort de rire

http://c25j5.forumactif.org

23 Re: mes passions.... le Jeu 16 Juil - 10:31

Jean Pounnet

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Rien que pour toi, et je mets ma frimousse pour bien montrer que c'est moi....le premier gateau le baba au rhum... et moi dans le fond pour sa confection....

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une autre brioche sortie du four avec des fruits dedans , et bien glacé dessus..(sucre)

sortie du four...[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

prêt a être dévoré...[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

24 Re: mes passions.... le Jeu 16 Juil - 14:23

nanard79260

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Bonjour, hum, quand tu nous invites Jean ? main

25 Re: mes passions.... le Jeu 16 Juil - 16:05

Jean Pounnet

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affraid je ne pensais pas aux invitations , c'est juste por vous faire envie...... mort de rire 1

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